Miến chim bồ câu là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ cơ thể khi mới ốm dậy hay khi thời tiết chuyển sang mùa lạnh. Món ăn có vị ngọt đậm đà từ chim bồ câu và các loại nấm, mộc nhĩ cùng miến dong không ai có thể chối từ khi đã được thử qua một lần! Hãy cùng học nấu ăn Netspace tham khảo cách nấu miến chim bồ câu thơm ngon đầy dinh dưỡng cho cả nhà tẩm bổ ngày cuối tuần nào!
Nguyên liệu:
- 2 con chim bồ câu
- 300g miến dong
- 50g nấm hương khô
- 150g nấm rơm
- 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành, mùi, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô
Cách nấu:
Bước 1: Làm sạch chim bồ câu, cắt mỗi con làm 2 phần theo chiều dọc, ướp với ít hành khô xắt lát mỏng, hạt tiêu và hạt nêm.
Bước 2: Miến, mộc nhĩ, nấm ngâm nở rồi rửa sạch. Mộc nhĩ bỏ gốc, thái sợi to. Nấm hương cắt đôi nếu quá to. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi tùy thích.
Bước 3: Sau đó bạn làm nóng dầu ăn trong chảo, cho 1 củ hành tím xắt nhỏ vào phi thơm.
Bước 4: Tiếp theo, bạn trút chim bồ câu vào đảo đều cho thịt chim săn lại.
Bước 5: Bạn tiếp tục thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào xào đều cho thơm, dậy vị.
Bước 6: Thêm lượng nước vừa ăn, đậy vung bật lửa to đun đến khi sôi thì hớt bọt nếu có. Sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 15 – 20 phút cho chim bồ câu chín mềm.
Bước 7: Sau đó bạn nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, hơi đậm hơn khẩu vị của bạn một chút rồi thả nấm rơm vào nấu chín.
Bước 8: Rồi bạn thả miến đã ngâm mềm vào nồi, đun sôi bùng, nếm khi thấy miến hơi dai là vớt ra bát ngay. Bạn không được để miến sôi quá lâu sẽ khiến miến bị nát, không ngon đâu đấy nhé!
Bước 9: Cuối cùng bạn bày nửa con chim bồ câu lên trên, thêm các loại nấm rồi rắc hành mùi lên ăn kèm.
Ngoài miến chim bồ câu ra bạn có thể nấu miến thịt viên, miến trộn, hay miến lươn
No comments: